Диета при подагре что можно и нельзя есть
Диета при подагре
Рекомендуется готовить разные каши на разведенном молоке, цельнозерновые макаронные изделия. Из мяса в маленьких количествах можно включать мясо индейки, зайчика, курицы. Супы разрешается готовить только вегетарианские. В рационе должны находиться нежирное молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, нежирная сметана, несоленый сыр.
Разрешается употреблять куриные яичка (одно в денек) и вареную рыбу, белоснежный (подсушенный) и темный хлеб. Из жиров — растительные масла (оливковое, льняное). Из сладостей в рацион врубаются пастила, зефир, мармелад, не шоколадные конфеты. Непременно включать в рацион огуречный сок, морс из брусники, слабо минерализованные щелочные минеральные воды. Питье — отвар шиповника, цикория, пшеничных отрубей, зеленоватый чай, компоты, соки овощей, фруктов, ягод.
Статистика утверждает, что мужчины мучаются подагрой в 20 раз почаще, чем дамы. Возможно, виной тому неуемный аппетит, злоупотребление спиртным и игнорирование принципов здорового рациона – эти причины числятся предрасполагающими к развитию заболевания.
Какую роль играет диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) при подагре для мужчины? Можно ли при помощи правильного питания избавиться от заболевания? Придется ли голодовать и отрешаться от мяса? В данной статье приведен список разрешенных и нелегальных товаров при подагре, правила питания и меню на недельку.
Подагра, либо подагрический артрит – патология суставов, сплетенная с отложениями в их уратов (солей мочевой кислоты). Почаще всего патологический процесс затрагивает пальцы стопы, но хворого могут тревожить боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани) в коленях, локтях и кистях.
В норме мочевая кислота, образующаяся при расщеплении неких веществ, выводится почками. Но при нарушении обменных действий на фоне переедания и злоупотребления алкоголем ураты перестают удаляться из крови (внутренней средой организма человека и животных), кристаллизуются и откладываются в суставах.
Медицина пока не располагает способами полного исцеления заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности). Но есть метод, позволяющий замедлить патологический процесс – это правильное питание. При серьезном соблюдении рациона возникает возможность понизить частоту обострений, уменьшить боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани) и значительно сделать лучше самочувствие.
Целебное питание при подагре преследует две цели:
Для заслуги первой цели придется отрешиться от растительной и звериной еды, сверхнасыщенной уратами и пуринами. 2-ая задачка выполнима в этом случае, если нездоровой будет потреблять больше воды, совместно с которой мочевина будет удаляться. В период меж приступами количество выпитой воды обязано достигать 2,5 литра, а в период обострения и того больше – до 3 л..
Большущее значение при подагре у парней приобретает нормализация веса. От излишних кг необходимо избавляться, но не способами голодания, а щадящей диетой (Диета греч. — образ жизни, режим питания — совокупность правил употребления пищи). Вес должен уходить со скоростью не больше 1,5 кг за месяц, по другому обострения заболевания не избежать.
Ограничения касаются соли и жареного – нездоровым подагрой следует привыкать к малосоленым блюдам, приготовленными способами отваривания, тушения, готовки на пару.
Видео
Принципиально! Диета при подагрической заболевания – главный, более действующий метод исцеления.
При подагре в приоритете продукты, которые будут сдвигать кислотность внутренних сред в сторону ощелачивания.
Гречку и рис, содействующие выведению солей при подагре, диетологи рекомендуют готовить и съедать особенным методом. Гречневую крупу заливают вечерком кипяточком в соотношении 1 к 3, укутывают одеялом и оставляют на ночь (то есть темное время суток). Днем порцию съедают, запивая стаканом маложирного кефира. Рис отваривают на воде и едят в течение денька, запивая яблоковым соком, – за денек необходимо съесть приблизительно стакан (в пересчете на сухую крупу).
Создатели подагрической диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) дают вполне отрешиться от товаров и блюд, в каких количество пуринов очень высоко.
До недавнешнего времени спорным продуктом антипуриновой диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) были помидоры из-за высочайшего содержания органических кислот – лимоновой, яблоковой и щавелевой. Современные диетологи сделали вывод, что количество кислот в томатах не больше, чем в свекле и картофеле, которые при болезнях суставов разрешены. Потому помидоры можно смело включать в антипуриновое меню, но в разумных количествах.
Диету при подагре соблюдают не только лишь в период обострения заболевания – антипуриновая диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) обязана стать образом жизни мужчины, страдающего болями в суставах. Лишь блюда из разрешенных товаров нормализуют пуриновый обмен и предупредят новейшие приступы заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности).
Принципиально! Меню при подагре будет в большей степени вегетарианским с маленьким количеством мяса три раза в недельку.
Раз в недельку полезно устраивать разгрузочные деньки на твороге малой жирности, овощах и фруктах, включенных в «белоснежный» перечень. Они посодействуют понизить нагрузку на почки, очистить кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов) от токсинов, также будут содействовать понижению веса. На завтрак докторы советуют выпивать стакан молока, а в течение денька пить свежайший огуречный сок – он содействует растворению кристаллов мочевины и действенному их удалению из организма.
Эта таблица с меню на недельку поможет составить представление о нраве питания хворого подагрической заболеванием.
В терапии (терапия – процесс, для снятия или устранения симптомов и проявлений заболевания) подагры важная роль отводится целебному питанию, цель которого – понижение уровня мочекислых соединений в организме. При подагрическом артрите нарушается пуриновый обмен, что приводит к воспалению (реакция организма на различные болезнетворные воздействия) суставов и развитию разных видов мочекаменной заболевания (к примеру, уратурии). Для нормализации этого обмена применяется диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) номер 6, разработанная доктором Певзнером.
Если пурины попадают в организм в большенном количестве, увеличивается выработка мочевой кислоты, ее выведение через почки замедляется. В итоге уровень мочевой кислоты в крови (внутренней средой организма человека и животных) вырастает, а ее кристаллы – ураты – начинают откладываться в тканях суставов. Более богаты пуринами мясные и рыбные продукты, копчености, крепкий чай, кофе и какао.
Мужчины хворают подагрой практически в 10 раз почаще, чем дамы. Не считая того, представители мощного пола еще ранее сталкиваются с проявлениями данной заболевания. Если у дам она манифестирует, обычно, опосля 50 лет, то мужчины переживают 1-ый подагрический приступ в возрастном промежутке от 30 до 40 лет.
Такое гендерное различие соединено, до этого всего, с питанием. Мужчины употребляют больший размер еды, к тому же они едят много мясных товаров и острых приправ, часто запивая их спиртными напитками. Все это приводит к существенному увеличению уровня мочевой кислоты в крови (внутренней средой организма человека и животных), который держится повсевременно. Подагрическая атака возникает, обычно, в один момент, а спровоцировать ее может обильная трапеза, переохлаждение либо рядовая простуда.
Подагра способна поражать хоть какой сустав, но почти всегда мучается большенный палец ноги. Поражение, обычно, однобокое, и воспаляется 1-ый плюснефаланговый сустав на одной из ног. Течение заболевания, в особенности на ранешних стадиях, обычно приступообразное. Продолжительность приступа варьируется от нескольких часов до недельки. При переходе подагры в приобретенную форму боль (физическое или эмоциональное страдание, мучительное или неприятное ощущение) может тревожить повсевременно.
Стол 6 по Певзнеру рекомендуется в период ремиссии, при отсутствии выраженных симптомов. В деньки приступов показана диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) 6Е, которая будет полезна также клиентам с ожирением. Придерживаться ее следует в течение нескольких дней, пока сохраняются боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани). По окончании приступа опять ворачиваться к диете № 6.
Гипопуриновая диета (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом) при подагре базирована на ощелачивании, то есть в рацион вводятся щелочные продукты – растительная и молочная еда. Если нет противопоказаний, рекомендуется пить больше воды – дневная норма воды обязана составлять в среднем 2.5 литра.
К нелегальным относятся продукты, содержащие щавелевую кислоту – в особенности много ее в шпинате и ревене. Ограничивается количество соли до 10 г/сут, сокращается употребление белков и жиров. Если есть излишний вес, лучше уменьшить размер углеводистой еды.
Мясо и рыбу нужно за ранее отваривать, а потом готовить из их запеканки, жаркое либо рулеты. Во время варки вредные вещества перебегают в бульон, потому употреблять его для изготовления первых блюд не стоит. Супы и борщи готовятся лишь на овощном бульоне с добавлением круп, макаронных изделий либо молока.
Традиционная система целебного питания подразумевает дробное питание, в денек необходимо есть не меньше 4 раз. Так перегрузка на пищеварительный тракт и выделительные органы будет хорошей. При всем этом калорийность диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) № 6 составляет 2500-2700 кКал, диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) № 6е – 1900-1950 кКал.
При правильном составлении меню рацион получится равновесным и всеполноценным, а понижение употребления пуриносодержащих товаров не повлечет за собой негативных последствий.
Пищу лучше готовить на пару либо варить, запекать в духовке. Жареные блюда лучше исключить совершенно, в особенности в остром периоде. Температура готовых товаров значения не имеет – можно есть горячее и прохладное, но идеальнее всего усваиваются теплые блюда.
Питаться по диете № 6 рекомендуется, обычно, до пришествия долговременной ремиссии. Этот срок для всякого пациента быть может разным – одним для восстановления здоровья будет довольно одного-двух месяцев, а иным будет нужно пару лет.
Перечень товаров составлен так, чтоб человек получал жиры, белки, углеводы, также витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) и минералы в достаточном количестве. Дневная норма белков согласно диете № 6 составляет 80-90 гр, жиров – 80-90 гр, углеводов – от 350 до 400 гр.
Потребность в белках покрывается в главном за счет продуктов из молока, около 25% жиров содержится в растительных маслах, а огромную часть углеводов можно получить из фруктов и сахара. При соблюдении диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком) № 6 в организм поступает около 150 мг витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С, 1.5 мг тиамина, 3.5 гр калия, 0.75 гр кальция и 0.5 мг ретинола в день.
Таблица товаров, разрешенных при подагре:
Продуктовая группа | Разновидности |
Мучные изделия, хлеб | Ржаной, пшеничный и отрубной хлеб |
1-ые блюда, каши, соусы | Супы с добавлением круп, овощей, вермишели, молока; крупяные молочные каши; соусы на базе молока, сметаны, томатного сока либо овощей; тушеные овощные консистенции и пюре, салаты из новых овощей, винегрет |
Мясо, птица | Постная свинина и телятина, зайчик, курица, индейка |
Рыба | Щука, судак, жерех, треска, минтай, лещ, также все морепродукты – креветки, кальмары, мидии, осьминоги |
Кисломолочные изделия | При покупке следует уделять свое внимание на жирность продукта: напиток – 1-2%, творог – 3%, сметана – 10-15% |
Сыры | Брынза, моцарелла, сулугуни, рикотта, также несоленые мягенькие творожные сыры |
Яичка | Куриные (1 шт в денек) либо перепелиные яичка (не наиболее 4 шт в денек) можно варить, запекать, тушить |
Крупы | Все, не считая овсянки и неочищенных злаков |
овощи | Картошка, кукуруза, свекла, лук, чеснок, капуста, баклажаны, помидоры, тыква и кабачки |
Зелень | Укроп и петрушка |
Масло | Все виды растительного и сливочное |
Фрукты | Цитрусовые, клубника, груши, зеленоватые яблоки, хурма, абрикосы, финики, вишня, брусника – в свежайшем, запеченном и сушеном виде |
Орешки | Все виды, не считая арахиса, но не наиболее 30 г/сут |
Приправы | Корица, ванилин, лавровый лист, лимоновая кислота, уксус |
Питье | Кисели, компоты, фруктово-ягодные отвары, морсы, зеленоватый и слабозаваренный темный чай, молочно-фруктовые коктейли и смузи, овощные и фруктовые соки (разбавленные водой), напитки с цикорием, щелочная минеральная вода, квас |
Сладкое | Мармелад, карамель, мед, варенье, пастила, повидло, джемы и конфитюры, безе из белков, зефир |
Необходимо учитывать, что мясо и рыбу нельзя есть нередко – довольно 2-3-х раз в недельку. Не считая того, в одной порции обязано быть не больше 150 гр мяса и 160 гр рыбы. Нужно также уяснить, что бульон, в каком варятся эти продукты, есть не стоит. То же касается ухи из морепродуктов.
Если употребляется цельное молоко, то его лучше за ранее разбавлять водой. Сливочное масло лучше добавлять в готовые блюда, а не употреблять в чистом виде. В особенности полезными посреди овощей являются картофель и огурцы, так как в их содержится калий. Этот элемент содействует выведению мочевой кислоты из организма естественным методом.
Звериные жиры рекомендуется по максимуму подменять растительными, чтоб не перегружать органы ЖКТ (желудочно-кишечный тракт – пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ) и почки. Почти все из разрешенных товаров владеют свойством выводить избытки уратов и снижать воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение).
Некие овощи и фрукты употреблять можно, но в ограниченном количестве. К ним относятся редиска, репа, цветная капуста, зеленоватый лук, перец, спаржа, редька, сельдерей и сливы. Нельзя злоупотреблять также бобовыми культурами, грибами, соленьями, маринадами и колбасой.
Ранее докторы воспрещали есть помидоры из-за содержания в их щавелевой кислоты. Сейчас этот овощ по праву считается одним из более нужных при подагре на ногах. Процент кислоты в помидорах ничтожно мал, зато в их есть витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы), минералы и органические кислоты.